X

Kategoria: Artykuły

Artykuły

Podcast gastronomiczny Projekt Gastro


PROJEKT GASTRO to podcast dla osób prowadzących własny biznes w branży gastronomicznej oraz dla tych, którzy dopiero planują lub zaczynają przygodę z gastronomią. Znajdziesz tu wskazówki jak zwiększyć sprzedaż, pomysły na rozwiązanie problemów i usprawnienia oraz inspiracje.


Artykuły

KORONAWIRUS A GASTRONOMIA


SZYBKA INSTRUKCJA Z ZASADAMI DLA GASTRONOMII   Dziś mam dla was temat na czasie 🙂 Z uwagi na to, że pracujemy z jedzeniem i o zainfekowanie go jest bardzo łatwo, przygotowałam dla was kilka najważniejszych zaleceń.   Opracowałam je na podstawie zalecenia WHO oraz …


Artykuły

Rozdział finansów


Dziś słów kilka o pieniądzach i ich przepływie w naszej gastronomii. Zawsze namawiam wszystkich prowadzących gastronomię lub zaczynających w tej branży, aby wyrobić sobie nawyk rozdzielania wydatków na firmowe i prywatne. Jest to naprawdę dobra praktyka. Szczególnie w mniejszych lokalach tam, gdzie właściciel jest …


Artykuły

TripAdvisor. Monitorowanie reputacji w sieci.


TripAdvisor wróg czy przyjaciel ? TripAdvisor to aplikacja z komentarzami oceniającymi restauracje, kawiarnie, hotele itp. Jest raczej nielubiany i bardzo często krytykowany przez właścicieli i managerów. Niemniej jednak jest graczem nr 1 i dopóki działa należy się z nim liczyć bez względu na naszą …



Artykuły

Jak zdobyć ekspres do lokalu?


Ekspres ciśnieniowy jest niezbędnym elementem i jest niewątpliwie sporym wydatkiem na naszej liście wyposażenia lokalu. Jest kilka opcji zdobycia takiego urządzenia: zakup nowego urządzenia za gotówkę zakup nowego urządzenia w leasing lub kredyt zakup używanego po remoncie z gwarancją zakup trupa i remont 🙂 …


Artykuły

Podnosimy ceny


Nikt nie lubi podwyżek. Sami nie lubimy tego uczucia gdy będąc klientami wchodzimy do sklepu i tam niemiłe zaskoczenie, znowu wyższe ceny. Właścicielom lokalu podnoszenie cen też jest raczej niemiłe i czasami nawet stresujące. Pisałam już o tym w innym artykule. Ponieważ jednak gastronomia …


Artykuły

Po co robić biznesplan?


Czy biznesplan jest niezbędny przy planowaniu lokalu gastronomicznego? Tak, zdecydowanie tak! W przestrzeni miejskiej, którą zajmują lokale gastronomiczne jest widoczna rotacja. Co jakiś czas zamykają się i otwierają zwykle w tych samych miejscach nowe kawiarnie, bary i restauracje.Jedne cieszą się dużym powodzeniem inne zaś …


Artykuły TESTY

Jaki rodzaj ekspresu wybrać do lokalu?


Jeżeli stoisz przed wyborem ekspresu do lokalu gastronomicznego to mój artykuł może być przydatny i nieco przybliżyć Ci temat. Jaki rodzaj ekspresu wybrać? To pytanie zawsze męczy dość długo każdego przyszłego właściciela kawiarni lub innego lokalu gastronomicznego, też je sobie zadawałam przy otwieraniu pierwszej …